Prawo pracy we Włoszech regulują przepisy miejscowego kodeksu cywilnego (Codice Civile), a w szczególności Księga Piąta "O pracy" art.2060-2642 z 1942 r. z późniejszymi zmianami. Warunki pracy, a także wszelkie obowiązki oraz prawa pracowników ipracodawców określone są ponadto przez zbiorowe umowy związkowe (CCNL - Contratto Colletivo Nazionale di Lavoro), istniejące osobno dla poszczególnych sektorów działalności zawodowej takich jak: rolnictwo, chemia, mechanika, tekstylia, żywność i przemysł rolny, budownictwo,poligrafia i rozrywka, handel, transport, kredyty i ubezpieczenia, firmyusługowe, administracja państwowa, instytucje prywatne, inne.
Każdy z sektorów jest dodatkowo podzielony na liczne kategorie, np. w sektorze budowlanym wyróżnia się m.in. następujące: cementową, kamieniarską, drewnianą, budowlano-rzemieślniczą, czy też budowlano przemysłową.
Na stronie internetowej Krajowej Rady Gospodarki i Pracy (Consiglio Nazionale dell'Economia e del Lavoro)- www.cnel.it - można znaleźć treśćCCNL właściwą dla poszczególnych sektorów.